Donut tarifleri ile karşınızdayız. Donut nasıl yapılır sorusu, klasik tariflerden sıkılıp yepyeni lezzetler denemek isteyenlerin en çok araştırdığı konulardan biridir.
Sizler için hazırlamış olduğumuz yazımızda, yolculuklarınız sırasında hem sizi hem de sevdiklerinizi mutlu edecek lezzette donutlar hazırlayabilmeniz için donut nasıl yapılır sorusunu yanıtlıyor ve pratik donut tarifleri veriyoruz.
Donut Malzemeleri Nelerdir?
Donut tarifi için kollarınızı sıvamadan önce ilk yapmanız gereken, kullanacağımız malzemeleri bir araya getirmek. Hem donut hamuru hem de üzerini süslemek için farklı malzemeler kullanmamız gerekiyor.
Tam kıvamında donut hamuru için malzemeler:
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- Yarım çay bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2.5 su bardağı un
Pratik Donut Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Hamur yaparken kullanacağımız 1 çay bardağı süt, mümkünse sıcağa yakın olmalı. Dolayısıyla dilerseniz ilk önce sütü ısıtarak başlayabilirsiniz. Ardından donut hamuru için hazırladığımız tüm malzemeleri derin bir kapta birleştireceğiz.
Püf noktası: El yakmayacak sıcaklıkta olan süt mayayı daha çabuk aktifleştirdiği için sütü ısıtarak kullanıyoruz.
Sütün üzerine şekeri ve kuru mayayı ekleyin. Ardından karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için kabın üzerini kapatarak yaklaşık 5 dakika bekleyin. Maya aktifleştikten sonra, karışımın üzerine su, sıvı yağ, tuz ve azar azar un ekleyin. Donut hamuru ellerinize yapışmayan kıvama gelene kadar karışıma un ekleyebilirsiniz.
Hamuru Dinlendirin
Donut hamuru istediğiniz kıvamı aldıktan sonra tezgahın üzerine koyarak yuvarlayın ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kesin.
Kestiğiniz parçaları yuvarlayarak top şeklini verin. Daha sonra hamurları tepsinin üzerine aralıklı olarak dizin ve üzerlerini nemli havlu veya streç filmle örtün. Böylece mayalanabilmeleri için yaklaşık yarım saat bekletin.
Donut hamurlarınız mayalanarak kabardıktan sonra ortalarına aparat yardımıyla delikler açın. Yuvarlaklardan çıkan hamurları daha sonra kullanmak için kenarda bekletin.
Hamurları Kızartın
Kızartma aşamasında öncelikle derin kızartma tavası ya da tenceresinde sıvı yağı iyice kızdırın. Sonrasında hamurlarınızı içerisine teker teker atarak kızartın. Tencereniz ya da tavanız büyükse, aynı aydan birden fazla hamur kızartabilirsiniz.
Hamurların ön ve arka yüzlerinin eşit şekilde kızarması için yaklaşık 20 saniye boyunca kızartmanız yeterli olacaktır. Tüm donut hamurlarınız kızardıktan sonra orta kısımlardan çıkan parçaları da aynı şekilde kızartabilirsiniz. Kızaran hamurları soğumaları için üzerine peçete serdiğiniz bir tabağın üzerinde bekletin.
Donut Üzerine Ne Sürülür?
Aslında donutlarınızı nasıl süsleyeceğiniz tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış. Ancak donutların süslemesinde çikolata kullanmak istiyorsanız öncelikle çikolatanızı benmari usulü eritmelisiniz. Dilerseniz çikolatanızın içine krema da ekleyebilirsiniz.
Çikolata eridikten sonra soğuyan donutları çikolataya batırabilir ve ardından üzerlerine renkli şekerlemeler, Hindistan cevizi ya da çikolata parçaları serpebilirsiniz.
1 – Donut Tarifleri: Ev Yapımı Donut Fırında
Öncelikle fırında donut tarifi için kullanmanız gereken malzemeleri sıralayalım:
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım paket yaş maya ya da 1 paket kuru (instant) maya
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 4-5 su bardağı un
Süslemesi için:
- Çikolata
- Fındık, fıstık ya da şekerleme
Fırında Ev Yapımı Donut Yapımı
Öncelikle derin bir kapta mayanızı sütle eriterek üzerlerine 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. Ardından diğer malzemeleri de ekleyerek hamur elinize yapışmayıncaya kadar yoğurun.
Dilerseniz hamurunuzu yarım saat bekletebilir ya da vaktiniz yoksa hemen şekil verebilirsiniz.
Tezgahın üzerinde yaklaşık 1 parmak kalınlığında açtığınız donut hamurunu bardak yardımıyla kesebilirsiniz. Ortalarını yine aynı şekilde çıkarın.
Hamuru dinlendirmeye karar verdiyseniz tepside mayalanana kadar bekletin.
Daha önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. Son olarak donutlarınızı eritilmiş çikolataya batırarak üzerlerini şekerleme, fındık ya da fıstıkla süsleyebilirsiniz.
Donut Tarifleri: 2 – Çikolatalı Donut Tarifi
Alışveriş listenize eklemeniz gereken çikolatalı donut malzemeleri nelerdir gelin birlikte inceleyelim:
- 500 gr un
- Yarım paket yaş maya
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
- 1 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
Süslemesi için:
- 100 gr bitter çikolata
- Şekerlemeler
2 – Çikolatalı Donut Yapımı
Öncelikle 500 gr unu derin bir kaba alın. Diğer yandan su koyduğunuz bir kaba şeker ve maya ilave ederek erimelerini bekleyin. Daha sonra un koyduğunuz kaba tuz, Ayçiçek yağı, maya, süt, tarçın ve yumurtayı ekleyerek hamurunuzu yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar yuvarlayarak unladığınız tepsiye dizin. Üzerlerini nemli bezle örterek mayalanmaları için yaklaşık 30 dakika bekleyin.
Daha önceki tariflerde de belirttiğimiz gibi mayaladığınız hamurları tezgahın üzerinde 1 parmak kalınlığında açın. Bardakla kestiğiniz hamurların ortasını yuvarlak aparat yardımıyla çıkararak simit şeklini verin.
Donutlarınızı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Pişirdiğiniz donutları benmari usulü erittiğiniz çikolataya bandırarak üzerlerini şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
Donut Tarifleri: 3 – Mayasız Donut Tarifi
Donutlarınızı mayasız tercih ediyorsanız, tarif için malzemeler şu şekildedir:
- 2 adet yumurta
- 1 bardak toz şeker
- Bir paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Bir çay bardağı süt
- 1 tutam tuz
- Yeteri kadar un
Süslemesi için:
- 100 gr bitter çikolata
- Hindistan cevizi
- Renkli süs şekeri
Mayasız Donut Yapımı
Öncelikle 1 bardak toz şekerle 2 adet yumurtayı iyice çırpın ve ardından sütü ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Sonrasında diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Ardından hamurunuzu 1 parmak kalınlığında açarak bardakla kesin ve ortalarını çıkarın. Şekil verdiğiniz donut hamurlarınızın iki tarafını da kızgın yağda pişirin.
Süsleme kısmına geldiğinizde öncelikle 100 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata eridiğinde donutları önce çikolataya ardından da Hindistan cevizine veya şekerlemeye batırın.
Donut Tarifleri: 4 – Pastane Usulü Donut Tarifi
Pastane usulü donut tarifi için gerekli olan malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Çeyrek tatlı kaşığı karbonat
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1/3 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım tatlı kaşığı sıvı vanilya
Pastane Usulü Donut Yapımı
Öncelikle derin bir kapta un, karbonat, tuz, kabartma tozu ve esmer şekeri mikser yardımıyla yaklaşık 2 dakika karıştırın.
Tereyağını tavada kahverengi renk alana kadar kaynatın. Başka bir kapta süt, yumurta ve sıvı vanilyayı çırparak unlu karışımınıza ekleyin. Tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana dek çırpın. Ardından içerisine yanık tereyağını ilave ederek bir kez daha güzelce karıştırın.
Hazırladığını hamuru sıkma torbasına dökün ve yağlanmış metal donut kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Son olarak önceden ısıttığınız 175 derece fırında yaklaşık 9 dakika kadar pişirin.
Donutlar piştikten sonra soğutarak kalıplardan çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerlerine eritilmiş çikolata ya da pudra şekeri ilave edebilirsiniz.
Nefis ve rengarenk görünümleriyle pastane vitrinlerinden bize gülümseyen donutlara başta çocuklar olmak üzere tahmin ediyoruz ki hiç kimse hayır diyemiyor. Özellikle filtre kahveyle muhteşem ikili olması ve kolay taşınabilir özelliği sayesinde donutları, araçla seyahat ederken kolaylıkla tüketebilirsiniz. Tatlı kriziniz geldiyse, İstanbul’daki en iyi tatlıcılar konulu içeriğimize göz atabilirsiniz 😋
Türkiye’nin 1 numaralı araç kiralama platformu Yolcu360 ile 1 dakikadan kısa sürede aracınızı kiralayabilirsiniz. Ödüllü Misafir Merkezimize (0850 360 5 360) 7/24 ulaşabilir, ayrıca mobil uygulamamızı aşağıdaki bağlantılardan indirebilirsiniz.
Yorum ekle