Iğdır yemekleri için gurme turuna çıkıyoruz.
Iğdır denince aklına sadece o meşhur kayısısı geliyorsa, damak çatlatan bir serüveni henüz keşfetmemişsiniz demektir. Üç ülkeye komşu olmanın verdiği kültürel zenginlik, Iğdır mutfağını adeta bir gastronomi mozaiğine dönüştürmüş. Aras Nehri’nin bereketiyle sulanan bu topraklarda; etin en saf hali, bakliyatın doyuruculuğu ve yöresel otların aroması birleşerek eşsiz bir sofra kuruyor.
“Iğdır’da ne yenir?” sorusunun cevabı, kimi zaman taşla dövülen bir köftede, kimi zaman ise saatlerce ağır ateşte pişen bir kuzu etinde saklı. Biz sizin için en meşhur yöresel yemeklerden, sadece bilenlerin tadına baktığı gizli lezzetlere kadar uzanan kapsamlı bir Iğdır yemek listesi hazırladık.
Meşhur ve Yöresel Iğdır Yemekleri
- Bozbaş
- Cılvır
- Ekşili Erişte
- Fetir
- Hasıda
- Helise
- Iğdır Usulü Kavurma (Kavurma)
- Kavut
- Kaygana
- Kaysafa
- Kelecoş
- Kete
- Kuymak
- Lepeli (Patlıcan Dolması / Dolma)
- Etli Pilav (Lepeli Ekşili Pilav / Ekşili Pilav)
- Nabat (Iğdır şekeri)
- Omaçaşı (Omaç Aşı)
- Omaç Helvası
- Taş Köfte
- Sabahaşı
- Sütlü Pilav
- Tandır Şiş
- Tapan
- Yağ Çorbası
- Ayran Aşı
Iğdır Lezzet Turunu Yolcu360 ile Kolayca Planlayın
| Ortalama fiyatlar | Seyahat önerimiz |
|---|---|
| Iğdır’da günlük araç kiralama 1.600 TL’den* başlıyor. | Iğdır araç kiralama fiyatlarını Yolcu360 ile karşılaştırabilirsiniz. |
| Iğdır uçak bileti fiyatları 1.300 TL’den* başlıyor. | Iğdır uçak bileti fiyatlarını Yolcu360 üzerinden karşılaştırabilirsiniz. |
*Fiyatlar genel bilgilendirme amaçlıdır, net ücretleri rezervasyon aşamasında görüntüleyebilirsiniz.
Iğdır’da gezilecek yerleri merak ediyorsanız bu sayfamıza göz atın.
Iğdır şehrini yakından tanımak için rehberimizi inceleyin.
Iğdır’da Ne Yenir?
Eğer hazırsanız, Doğu’nun bu saklı lezzet duraklarını keşfetmek için kemerleri gevşetin, Iğdır lezzet turumuz başlıyor!
1. Ayran Aşı
Listemizin ferahlatıcı açılışını, Iğdır sofralarının olmazsa olmazı Ayran Aşı ile yapıyoruz. “Yoğurt çorbası her yerde var” diyebilirsin ama Iğdır usulü ayran aşını diğerlerinden ayıran sihirli bir dokunuş var: Bölgeye has yabani otlar! İçinde bulgur ve nohutun doyuruculuğu; ebegümeci, pancar yaprağı ve evelik gibi şifalı otlarla buluşuyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde buz gibi içilen bu çorba, sadece bir başlangıç değil, başlı başına bir öğün sayılır.
- Nerede Yenir?: Yöresel yemek konseptli restoranlarda ve ev yemeği yapan lokantalarda bulabilirsin.
- Mekan Önerisi: Nar Et ve Mangal
- Adres: [haritada göster]
2. Bozbaş (Piti)
Iğdır’ın meşhur yemekleri denince kürsünün zirvesinde o var: Bozbaş! Diğer adıyla Piti olarak bilinen bu lezzet, kuzu incik, nohut, kuyruk yağı ve sarıkökün (zerdeçal) özel toprak kaplarda veya metal maşrapalarda saatlerce pişmesiyle hazırlanıyor. Yemeğin ritüeli ise tadı kadar meşhur; önce tabağa ekmekler doğranıyor, yemeğin altın sarısı suyu ekmeklere yediriliyor, ardından et ve nohutlar ezilerek üzerine ekleniyor. Bu lezzet tam bir sanat eseri!
- Nerede Yenir?: Iğdır merkezindeki köklü esnaf lokantaları bu işin ustasıdır.
- Mekan Önerisi: Göknarin Lokanta
- Adres: [haritada göster]
3. Cılvır
Iğdır’da kahvaltıların ve pratik akşam yemeklerinin kurtarıcısı olan Cılvır, sadeliğin en lezzetli hali. Soğanların tereyağında karamelize edilip üzerine yumurtaların kırılmasıyla hazırlanan bu yemek, Iğdır usulünde bazen yoğurtla da taçlandırılıyor. Az malzemeyle nasıl bu kadar büyük bir lezzet yaratıldığına şaşıracaksın. Yanına taze bir lavaş aldın mı, senden keyiflisi yok!
- Nerede Yenir?: Şehirdeki kahvaltı salonlarında veya yöresel mutfak sunan duraklarda.
- Mekan Önerisi: Açelya Yöresel Ev Yemekleri
- Öne Çıkanlar: [haritada göster]
4. Ekşili Erişte
Hamur işi severleri böyle alalım! Ekşili Erişte, bildiğin makarnalardan çok farklı. Ev yapımı eriştelerin bulgur, mercimek ve bol soğanla harmanlanmasıyla yapılıyor. Ama onu asıl özel kılan, isminden de anlaşılacağı gibi içine katılan erik ekşisi veya limon suyunun verdiği o iştah açıcı aromadır. Hem doyurucu hem de damakta ferah bir iz bırakan bu lezzet, Iğdır’da ne yenir sorusunun en karakteristik cevaplarından biri.
- Nerede Yenir?: Iğdır’ın yöresel menü sunan butik lokantalarında.
- Mekan Önerisi: Hanımeli Yöresel Ev Yemekleri
- Öne Çıkanlar: [haritada göster]
5. Fetir
Iğdır’ın meşhur tatlıları ve hamur işleri arasında “çay saatinin yıldızı” diyebileceğimiz bir lezzet: Fetir. Süt, yumurta ve bol tereyağı ile hazırlanan bu çörek benzeri lezzet, fırından yeni çıktığında etrafa yaydığı kokuyla seni mest edecek. Pratik yapımıyla evlerin vazgeçilmezi olsa da, Iğdır’daki pastanelerde ve fırınlarda günün her saati taze Fetir bulman mümkün.
- Nerede Yenir?: Şehir merkezindeki tarihi fırınlar.
6. Hasıda
Helva kültürünün Iğdır’daki en zarif temsilcisi Hasıda! Nişasta, şeker ve suyun tereyağında ağır ağır pişirilmesiyle elde edilen bu tatlı, kıvamıyla ipek gibi bir his bırakıyor. Genellikle üzerine bol ceviz serpilerek servis edilen Hasıda, özellikle soğuk kış günlerinde enerji depolamak için birebir. Hafif ama etkileyici bir tatlı arıyorsan mutlaka denemelisin.
- Nerede Yenir?: Yöresel tatlıcılar ve bazı esnaf lokantalarının tatlı menüsünde.
7. Helise
Doğu Anadolu’nun “Keşkek” yorumu olan Helise, Iğdır mutfağının en zahmetli ve en kıymetli yemeklerinden biridir. Aşurelik buğdayın etle birlikte saatlerce, tabiri caizse “özleşene kadar” dövülerek pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine kızdırılmış tereyağı döküldüğünde ortaya çıkan o görüntü, tüm bekleme süresine değer. Düğünlerin ve özel günlerin baş tacıdır.
- Nerede Yenir?: Genelde evlerde özel gün yemeği olarak yapılsa da, bazı yerel restoranların haftalık menülerinde yer alır.
- Mekan Önerisi: Helvacı Ali
- Konum: [haritada göster]
8. Iğdır Usulü Kavurma (Kavurma)
Kavurma her yerde var, peki Iğdır usulü farkı ne? Iğdır’da kavurma, hayvanın en iyi yerinden seçilen etlerin kendi yağında, su eklemeden ve çok uzun sürede pişirilmesiyle yapılır. Üç ülkeye komşu olan bu bölgenin meralarında beslenen hayvanların etindeki o doğal lezzet, başka hiçbir yerde bulamayacağın bir aroma katıyor. Yanında bir de taze Iğdır lavaşı varsa değmeyin keyfine!
- Nerede Yenir?: Şehirdeki tüm et restoranları ve kebapçılar.
9. Kavut
Listemizin en kadim lezzetlerinden biri: Kavut. Kavrulmuş buğday ununun şeker ve tereyağı ile buluştuğu bu tarif, aslında antik bir enerji kaynağı. Özellikle kahvaltılarda tüketilen Kavut, hem çok besleyici hem de çok doyurucu. Iğdır’ın köylerinde hala geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu lezzeti denediğinde, modern atıştırmalıkların ne kadar yapay olduğunu anlayacaksın.
- Nerede Yenir?: Yöresel ürünler satan dükkanlar ve kahvaltı mekanları.
- Mekan Önerisi: Granada Cafe
- Öne Çıkanlar: [haritada göster]
10. Kaygana
Batı mutfağındaki krebe benzese de Iğdır usulü Kaygana çok daha fazlası. Bol yumurta, un ve sütle hazırlanan harca bazen yöresel otlar da ekleniyor. Tavada incecik pişirilen Kaygana, tercihe göre balla tatlı olarak ya da peynirle tuzlu olarak tüketilebiliyor. Sahur sofralarının ve kahvaltıların vazgeçilmezidir.
- Nerede Yenir?: Şehirdeki kahvaltı noktaları.
Ekonomik ve keyifli Iğdır gezisi için Yolcu360 mobil uygulamasını indirin:
