Hayalet mutfak ya da bulut mutfak terimlerini hiç duydunuz mu? New York’ta başlayan ve hızla dünyaya yayılan bir akım. Bazı yemek yazarları, Çin’de başladığını da iddia ediyor. Hayalet mutfak terimi son bir yıldır çok popüler hale geldi. Ghost kitchen trendi, pandemide zirve yaptı. Popülerliğini hala koruyan karanlık mutfaklar; yemek, seyahat, işletme kavramlarını kökünde değiştireceğe benziyor.…
