Birbirinden farklı lezzetleri ile Dünya mutfakları arasında denenebilecek harika yemekler mevcut. Eğer sizde farklı tatları denemeye açıksanız, bu önereceğimiz liste tam sizlik. Fas’tan Macaristan’a evde yapabileceğiniz yerel lezzetleri sizler için derledik. Boş zamanlarında evde yapabileceğiniz bu yemeklere bayılacağınıza eminiz. Dünya mutfakları arasından evde yapabileceğiniz lezzetler yazısı Yolcu360 ekibi tarafından hazırlandı. 🙂
Dünya Mutfakları
Dünya mutfağı deyince aklımıza genelde İtalyan yemekleri ya da Asya’ya özgü yemekler geliyor. Oysaki dünya mutfağı içerisinde her ülkeden lezzetler yer alıyor. Dünya mutfağı yemekleri arasından en güzel olanları ve evde kolaylıkla yapabileceğiniz lezzetleri araştırdık, denedik ve sizlere listeledik. Umarız bu yemekleri hazırlarken sizde en az bizim kadar keyifli vakit geçirirsiniz. 🙂
Boşnak Köftesi: Pleskavitsa
Dünya mutfakları arasında yer alan Pleskavitsa’nın yapımı o kadar da zor değil. O yüzden bu Boşnak köftesini evde rahatlıkla yapabilirsiniz. Bakalım Pleskavitsa nasıl yapılıyormuş? Geniş ve derin bir kaseye soğan, kıyma, karabiber, tuz, ekmek kırıntısı, biraz sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı su koyun. Bütün bu malzemeleri iyice karıştırın. Ortaya çıkan bu kıyma karışımını 4 parçaya ayırın. Ayırdığınız parçalara oval bir şekil verin. Tavayı ısıtıp, az birazda sıvı yağ dökün. Köfteleri de koyup kızartın. Daha sonrasında bazlama ekmeğinin üzerine kızarttığınız köfteyi yerleştirin. Yanınada dilim domates, biber, soğan koyun. İsteğinize göre patates kızartması da koyabilirsiniz. Buyurun şipşak hazır. 🙂
Fransız Yemeği: Ratatouille
Güzel mi güzel bir Fransız yemeğine hazır mısınız? Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu Fransız yemeği ile kendinizi şımartabilirsiniz. 😀 Ratatouille’yi yapmak için önce patlıcanları kabuklarıyla birlikte ince ve yuvarlak bir şekilde kesin. Kestiğiniz patlıcanları tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar bekletin. Daha sonrasında kabakları ve domatesleri de aynı ince ve yuvarlak şekilde doğrayın. Bütün kestiğiniz bu sebzeleri bir kabın içerisine koyun. Kabın üzerine zeytinyağı döküp tuz ve baharat ilave ediniz. Hazırladığınız bu sebzeleri tek tek dizin ve üzerine tekrar zeytinyağı dökün. Fırını öncesinde 190 derecede ısıtın. Isıttığınız fırına hazırladığınız yemeği koyun ve 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun. 🙂
Marsilya gezi rehberi için tıklayınız.
Fas Mutfağı: Pastilla
Kendisi zaten yeterince egzotik bir ülke olan Fas’ın yemekleri de bir o kadar lezzetli. Fas mutfağında en meşhur yemeklerden biri olan Pastilla’yı sizlerle tanıştırmak istedik. 😊 Pastilla yapmak için soğanların kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde kesin. Derin bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve tereyağını koyup üzerine de soğan ve sarımsak ilave edin. Soğan ve sarımsağı iyice bir kavurun ve bu işlemin hemen ardına tavukları da tencereye ekleyin. Hepsini karıştırıp pişirmeye devam edin. Yemeğin üzerine biraz sıcak su ekleyin ve kapağını kapatın. Eklediğiniz su ile tavuklarınız pişmiş olacak. Su biraz çekilince tavukları alın ve kemiklerinden ayırın. Kemiklerinden ayırdığınız tavuk etlerini tekrar tencereye koyun ve baharatlarınızı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Bir yandan da bir kabın içerisine yumurta kırıp çırpın. Tavuk etlerinin bulunduğu tencerenin altını kısarak yumurtaları yavaş yavaş tencerenin içine dökün bir yanda da karıştırmaya devam edin. En sonunda tuz da ekleyerek, ocağınızı kapatın. Bu hazırladığınız kısım yemeğin harcı. Yemek harcı biraz soğuduktan sonra limon kabuğunu rendeleyerek ve biraz da badem ekleyerek yemeğin harcını karıştırın.
İki tane baklavalık yufkayı tepsinize yerleştirin. Yerleştirirken aralarını da muhakkak yağlayın. İki yufkayı da dizdikten sonra ocakta pişirdiğiniz harcı güzelce yufkanın üzerine yerleştirin. Harcı koyduktan sonra üzerine 4 yufkayı da yine aralarını yağlayarak yerleştirin. 180 derecelik fırında 15 veya 20 dakika pişirin. Üzerine tarçın ya da pudra ekleyerek servis edebilirsiniz. Evet biliyoruz biraz uğraştırıcı duruyor. Ama bu yemeği yapmak ne kadar uğraştırıcı ise tadı da 10 kat güzel. 😊
Marakeş gezilecek yerler için tıklayınız.
Özbek Pilavı
Evde normal pirinç pilavına alternatif olarak yapabileceğiniz Özbek pilavı oldukça lezzetli. Özbek pilavı yapmak için yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını bir tencerede güzelce eritin. Piyazlık şekilde soğanları doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar karamelize olana kadar pişirin. Ardından kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Etler kavrulunca havuçları rendeleyip tencereye ekleyin. Havuçlar biraz yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun. Bu sırada biraz su ve tuz ekleyin. En sonunda da 2 baş sarımsağı pilavın ortası kısmına yerleştirerek, ağzı kapalı bir şekilde 5 dakika yüksek ateşte ve 10 dakikada kısık ateşte pişirin. 15 dakika sonra Özbek pilavınız hazır. 🙂
Hint Mutfağı: Naan
Naan aslında yemek değil de ekmek gibi bir şey. Kendi ekmeğinizi yapmak istiyorsanız, Naan’ı tavsiye ederiz. 🙂 Aslında bizim küçük pide ekmeklere de çok benziyor. Özellikle misafirlere servis etmek için yaparsanız hem ismi hem de kendisi baya havalı duruyor. Yapması da hiç zor değil. 🙂
3/4 suyu, 1 yemek kaşığı kuru mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri derin bir kabın içerisinde karıştırıyoruz ve ardından 10 dakika üzeri kapalı olacak şekilde dinlenmeye bırakıyoruz. Yine ayrı ve derin bir kaba 3 su bardağı un ekliyoruz. 3 yemek kaşığı yoğurdu ve birazda zeytinyağını ilave ediyoruz. Sonra dinlendirdiğimiz mayayı ve birazda tuzu bu yoğurtlu kaba ekliyoruz. Tekrar 1 saat kadar bu karışımı dinlendiriyoruz ve sonrasında sekiz parçaya bölüyoruz. Hamuru merdane ile biraz biraz unlayarak orta kalınlıkta açıyoruz. Tavayı ısıtıp bu açtığımız hamurları önlü arkalı pişiyoruz ve ekmeğimiz hazır. 🙂
Tac Mahal gezisi için tıklayınız.
Macar Yemeği: Gulaş
Dünya mutfakları arasından evde yapabileceğiniz bir diğer lezzet ise Gulaş. Geniş bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve 200 gram tereyağını eritip kızdırın. 3 diş doğranmış sarımsağı ve 3 adet yemeklik doğranmış soğanı 2 dakika kadar pişirip, baharat ekleyin. Baharatı ekledikten sonra şöyle 10 kez daha karıştırın güzelce. Ardından da 1 kilogramlık büyük büyük doğranmış dana kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu iyice çekene kadar kavurun. 1 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırın ve daha sonrasında 800 ml kadar su ekleyin. Bu esnada ayrı bir kap içerisine 1 yemek kaşığı un ve hazırlıyor olduğunuz yemekten bir kepçe olacak şekilde suyunu alarak ekleyiniz. Bu kap içerisinde iyice bunları birbirine güzel bir şekilde karıştırın ve tencereye yavaş bir şekilde ekleyin. Biraz kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Etler yumuşadığında yemeğiniz hazır demektir. 🙂
Yorum ekle